这款只做了一次,中间忘记拍照,喜欢可可味的可以尝试。
用料
香草面团 | |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 60克 |
蛋液 | 25克 |
低筋面粉 | 150克 |
香草精 | 2克 |
巧克力面团 | |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 60克 |
低筋面粉 | 130克 |
可可粉 | 20克 |
下午茶饼干(棋格)的做法
两种面团做法差不多:黄油软化,加入糖粉,搅拌均匀。再加入蛋液搅拌均匀。最后加入低筋面粉用刮刀拌匀。
两面团放入冷藏室,至不粘手。用杆面杖铺成两张一样大小的厚度约1cm的面皮,两面皮叠在一起,中间刷蛋液当粘合剂。放入冷冻室,约30分钟
拿出切条。1cm左右。两条间再刷蛋液粘合,放冷冻室,30分钟。
190度,12分钟。中间转个方向。