简单易学的黄沙蚬蒸水蛋美食做法

阿爷厨房

用料  

黄沙蚬蒸水蛋的做法  

1. 黄沙蚬指颜色黄色的贝壳，它的水质比较干净，水质不干净的贝壳就是深色了
   吐沙的办法：可以用60度的水倒进去。

2. 然后打开

3. 割开

4. 一般来说蒸蛋水的比例是两倍
   但是这道菜会把贝壳里的水分也加进去

5. 先把蛋打匀，加入蚬肉
   这道菜不加盐，不加糖

6. 再加入1.5倍的水。

7. 把肉拨开

8. 用厨房纸吸掉气泡

9. 盖一层能受热的保鲜膜
   因为这个盘比较厚，所以蒸13分钟。

10. 蒸好之后撒芫荽葱 淋熟油

11. 生抽

12. 蛋很嫩