简单易学的⭐翡翠蛋羹⭐美食做法

用料  

⭐翡翠蛋羹⭐的做法  

1. 琥珀锅中水烧开，加1勺盐，下一把菠菜烫至变色沥出放冷水里浸透。

2. 菠菜挤干水放入破壁机中，加入200毫升清水料理成菠菜汁。

3. 过滤出菠菜汁，残渣可以考虑用来做菠菜馒头等，在菠菜汁中加适量盐搅匀至融化。

4. 鸡蛋3个磕入碗中打散成蛋液，加入180毫升菠菜汁混合均匀，再次过滤一遍。

5. 接着盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止水蒸气滴入蛋羹中形成坑洼，锅中水开，上锅蒸10分钟。

6. 蒸好后端出蛋羹，拿掉保鲜膜，用刀子划成小块，滴入少许香油。

7. 最后再加一点火腿丁增加翡翠蛋羹的口感，赶紧尝一尝吧。