用料
南瓜 | 150克 |
糯米粉 | 30克 |
高筋面粉 | 100克 |
红枣 | 两大颗 |
花生 | 6颗 |
核桃 | 两个 |
无油无糖健康月饼——南瓜红枣核桃月饼的做法
南瓜去皮去瓤后切薄片(3~4毫米厚),红枣切粒,一起上锅大火蒸10min,此时轻轻用筷子戳可以戳透南瓜。
南瓜用勺子碾成泥,加入糯米粉和面粉混合揉成团。
馅料:红枣花生和核桃一起切碎。
面团分成小块,捏成圆形放入适量馅料捏起来。
放入模具压成想要的形状,或是用手捏成圆形。
油纸底层刷一层油放上月饼。(为了避免浪费火,又放了几个蛋挞😄)。烤箱上下火210℃烤20min,表面刷一层油再烤3min。
烤成稍微有点焦黄,趁热吃吧😋😋
小贴士
配比要求不严格,可以根据喜好增减所有材料比例。