紫金祥云水晶芝士月饼美味好吃的做法大全，紫金祥云水晶芝士月饼做法图解

现如今，外面卖的月饼大都重油重糖，不适宜老人孩子多吃。月饼包装虽然越做越精美，却也少了儿时的那份期盼，总觉得“缺失”了那时的味道。

既然这样，那还是自己做吧。嘟爸想做一份专属嘟小宝儿时记忆的月饼——水晶芝士月饼。水晶月饼无需烤箱，甜度可调，简单快手，再结合晶莹剔透的外观，相信一定会受小主垂爱。

这次的馅料选择中西结合，在传统外表下隐藏着嘟小宝最爱吃的——奶酪。

用料  

紫金祥云水晶芝士月饼的做法  

1. 备齐所有材料。

2. 南瓜和紫薯去皮切片，分别放入蒸锅蒸熟，捣碎，晾凉备用。（尝一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一点白糖拌匀融化。）

3. 白凉粉和水、白糖放入锅里，烧开，至白糖融化。

4. 依据月饼模具的大小，将南瓜泥和紫薯泥搓成相应大小“太极”团子包着芝士块放入冰箱冷藏1个小时以上。

5. 白凉粉晾凉后（摸着不烫手，沾一点在手上，能立刻凝固），快速倒入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。

6. 凝固好后，将馅轻轻放入。再倒入白凉粉，至月饼模具满。放入冰箱冷藏凝固。（如果白凉粉已经凝固成块，继续加热至融化。）

7. 最后轻轻脱模，拿出这些个紫金祥云，让孩子就着它们赏月吧。

小贴士

◀  白凉粉如果凝固太快，开火，继续加热至融化。
◀  馅用多少，要根据月饼模具的大小而定。
◀  白糖的份量也可根据平时自己喜欢的甜度而定。
◀  可以换成别的任何自己喜欢的馅料。
◀  这个凉粉做的水晶表面时间一长容易化，即做即吃。

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