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黑豆一定要选用农家小黑豆,太大的那种绿芯黑豆是不容易成功得!做法简单,翻炒时千万不能离开人,要不停的翻拌
用料
冰糖蜜豆的做法
1、选用小黑豆
洗净,泡发8小时左右
加水煮开,撇去浮沫,继续煮熟,吃一粒豆子里面没有硬芯
倒掉多余的水份,重新加50毫升水,冰糖放下去一起闷五分钟,冰糖基本融化,继续把糖水煮干
糖水逐渐熬干,黑豆表皮起皱时,开小火慢慢翻炒
炒至黑豆表皮起沙就可以了。冷却后密封