做豆沙馅的时候可以一起做一些,做好可以分成几份冷冻存放,用的时候拿出来解冻就可以用了
用料
红豆 | 100克 |
白糖 | 适量 |
糖蜜豆的做法
提前一晚上浸泡红豆,泡好的红豆加入没过红豆一公分的水量,中火煮开,再加入一杯水(150毫升左右),煮开后小火煮十分钟
煮过的豆子放在沥水盆里冲水,多冲几次去掉红豆的涩味和苦味,用手扒拉着冲
冲过水的红豆,放回锅里,加入没过红豆的水继续煮,中火,开锅后转小火,煮25分钟到30分钟至豆子完全煮熟
碗里不要有水,放一层红豆,放一层白糖,直至装满。我煮的有点多,做了两碗。
特意装个透明的玻璃碗给大家看一下,一层红豆一层糖
等下边的糖都融化了,用筷子轻轻搅动,等完全凉透就可以分成几份冷冻存放了。这个蜜红豆的用处还挺多,做面包的夹心,淋面什么的都可以