面包体的配方是参考《我爱面包机》的牛奶咖啡面包,我改了改配方,减了黄油量,水。
里面的夹馅是我自己混搭的哟,没想到味道那么好!!你们一定要试试。
好喜欢这个模具,其实做蛋糕会更好看更可爱,做面包皱皱的。
不过我依然觉得好呆萌哈哈,圆圆的!
口感很软妹哦!拿在手里软软的,一股咖啡的香味混合巧克力夹馅,你们想象一下吧!
用料
面包体: | |
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 3克 |
白砂糖 | 25克 |
黄油 | 15克 |
速溶咖啡粉 | 13克 |
牛奶 | 70克 |
水 | 95克 |
巧克力乳酪夹馅: | |
黑巧克力 | 40克 |
奶油奶酪 | 100克 |
丑萌的咖啡彩蛋面包——巧克力乳酪夹心的做法
后油法,把材料丢进面包机先揉面20分钟后,加入黄油继续揉20分钟至出薄膜。
取出室温发酵至两倍大,分割面团松弛20分钟后,擀成圆形,包入巧克力乳酪馅,不要贪心放太多哦,不然不好收口,二次发酵的时候会爆开来就不好看了。
全部弄完以后进行二次发酵至两倍大,我是直接放在烤箱里,里面放了一杯热水。
烤箱预热180度,15分钟,就好啦~~
巧克力乳酪夹馅制作:将奶油奶酪放至室温软化,加入碎巧克力,用打蛋机打一打把它们融合!就好了,没有任何难度哈哈哈。我用的是黑巧克力,很香不甜腻~推荐哦。
小贴士
面包体含黄油量很少,非常健康但是口感一点也不差哦!!