在家轻松做福建名小吃[五香卷]美味好吃的做法大全，在家轻松做福建名小吃[五香卷]做法图解

五香卷是福建闽南的特色名吃，它对闽狼人的重要性如北方人的饺子，逢年过节家家户户都必备的一道主菜。今天给大家展示的是用鸡肉制作的五香卷，味依然美成本还低，毕竟受新冠病毒的影响，经济不景气，咱日子还是精打细算过吧 (✿◠‿◠)  当然，传统的五香卷是用猪肉制作的，土豪朋友可以将以下鸡肉食材换成猪肉即可，猪肉肥瘦比例根据自己的偏好都可以，像我是不敢吃肥肉的，感觉会胖会胖☜(ˆ▽ˆ)

用料  

在家轻松做福建名小吃[五香卷]的做法  

1. 备材：备齐并洗净所需食材。

2. 切肉：将鸡肉切成块丁，垂直于鸡肉纹的方向切，可使肉质不柴。大小不需要特别讲究，我个人习惯切成约2*1厘米左右。

3. 腌肉：加入料酒2勺、生抽2勺、盐适量（根据个人的口味而定）、五香粉10G，搅拌均匀，腌制一会。

4. 切葱：趁肉腌制的这会，我们把洋葱和小葱切成小碎丁。

5. 拌肉：将洋葱和小葱放入肉中，加入地瓜粉，鸡蛋，搅拌均匀。

6. 包五香生坯：取一张豆皮，放入拌好的肉，左右两边不要太满适当留出一些位置，以免炸时肉掉出，肉卷大约直径2-3厘米较适宜，这样，五香卷生坯便制作好了。

7. 炸五香：锅中放油，约二三成热时（手放在油面上方能感到微微发热。把筷子放入油锅中，周围基本不起泡泡），便放入五香卷生坯，中火慢炸，勤翻动使各面受热更均匀。

8. 制作完成：炸至金黄色，便可取出。

9. 切段食用：配上甜辣酱是地道的吃法，南北方的超市都可以买到泰式甜辣酱，当然，也可以根据个人喜好不粘酱或粘辣椒酱食用。

小贴士

1、炸五香时，使用中火慢炸，外酥内嫩；
2、1000G的肉做出来的量较多，三口之家可以减半，也可以将部分生坯炸半成熟成型后速冻，需要时再取出复炸食用。