今天用鸡胸肉来搞事情吧,这样的鸡胸肉估计没吃过。
很多人都觉得鸡胸肉很柴,不好吃,你只是没有把它做好而已,今天我就来教你做个不一样的鸡胸肉,爆浆的感觉就是爽,有点像芝士棒的感觉,拉丝油爆浆,芝士的香味配上鸡胸肉上的黑胡椒味,那味道简直超赞的,话不多说,直接看教程吧!
用料
鸡胸肉 | 2块 |
芝士碎 | 适量 |
奶酪 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
爆浆芝士鸡肉卷的做法
准备材料,鸡胸肉去皮横切切开,不要切断哦,然后用刀背敲打几下鸡胸肉
鸡胸肉上面撒上少许盐,胡椒粉跟油,用手抹均匀腌制一会
然后在下面铺一层保鲜膜,把一块鸡胸肉放在上面,铺上奶酪片,加上适量的芝士碎,把鸡胸肉卷起来
然后把保鲜膜将其包裹起来,捏紧实些,两个都包裹好,让它定型
定型后,去掉保鲜膜,裹上一层淀粉,一层鸡蛋液,再一层面包糠,裹均匀
然后油温至六七成热时,放入裹好的鸡胸肉,炸至全面金黄即可
炸好取出,切半,摆盘,可以用一些蔬菜来搭配颜色,爆浆鸡肉卷就可以了,配上自己喜欢的酱料,酥脆中又带了点柔软
小贴士
1.鸡胸肉切完记得要用刀背敲打几下,这样鸡胸肉比较柔软好吃
2.包裹保鲜膜的时候记得要捏紧实些,不然会很容易掉
3.过面粉的时候,头尾可以多沾一些,防止它炸的时候爆浆