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顽皮的孩子,爱着各种甜而不腻的美食,最近做的紫薯粿,略有潮汕红桃粿的感觉,简单好吃😋相信我哦我做过三种不同口味的线:士力架馅、莲蓉馅、豆沙馅,除了士力架,另外两种馅都是自制的。馅料用量看个人口味哦😊
用料
紫薯牛奶粿的做法
将紫薯去皮切小块大火蒸5分钟
将紫薯加牛奶用绞肉机搅拌,个人感觉这样比较细腻
这个是炒制莲蓉馅,莲子去芯焖15分钟,压成泥后加些许油和冰糖炒制去水
这个是炒好的,先放冰箱冷藏一下
紫薯泥加糯米粉、玉米淀粉揉至不沾手、不沾盆
让我儿子参与其中,包好馅后放进模具,为避免难脱模,可在模具上抹一点糯米粉
摆好后,大火蒸5分钟就好
这是莲蓉馅的
这是士力架馅
这是红豆沙馅的