自制麻球美味好吃的做法大全，自制麻球做法图解 如何做自制麻球最美味

参考了#柴米油盐糖醋茶#的方子，感谢分享，稍作改动，记录下来。

用料  

自制麻球的做法  

1. 全部材料大合照

2. 除了白芝麻，如上图三样拌在一起。

3. 先把细砂糖放温水中搅拌成糖水，再将糖水分次倒入糯米粉中。

4. 搅拌成絮状。

5. 揉成光滑面团，再搓成条。

6. 分为大约20克一个的剂子，搓成小球，共14个。

7. 小球放芝麻碗里滚滚滚。

8. 沾满芝麻就可以，手心里搓一搓，芝麻沾实了炸的时候才不会掉。

9. 剂子全部搓成小球。

10. 全部滚上芝麻。

11. 芝麻正好用完不浪费。

12. 热锅冷油，开中火。

13. 烧至5成热，拿筷子试试油温，冒小泡了就可以了。

14. 小丸子轻轻下入锅里并轻轻拂动以免沾锅底。

15. 火调到最小档。

16. 大约3分钟后，小球体积逐渐变大，陆续浮起来了。

17. 用铲子轻压每个小球。

18. 继续小火炸。

19. 继续轻压小球，小球继续膨胀变大。如此反复4~5次。直至小球颜色变成金黄色，同时开中火让小球定型。全程大约18分钟。

20. 漏勺捞出稍控油就可以装盘。

21. 外壳脆脆的，里面糯叽叽。

22. 香香的，边看电视边吃感觉很惬意😂。

小贴士

炸的过程不要沾水，每颗小水珠都是一颗炸弹。😂