面包机买了很久就只做得来甜面包,这次想试试黑珍珠面包,无奈没有芝麻粉,但是有黑芝麻呢,自己做一个试试!
用料
黑芝麻 | 500克 |
自制芝麻粉的做法
用水泡黑芝麻5分钟,如果有砂石就需要沉淀过滤,买的这种免洗的黑芝麻就直接省略上步。
浸泡完毕后用筛子滤出黑芝麻装盘放锅里蒸,大火蒸3分钟。
待芝麻冷却后,用料理机的干粉模式打粉。
黑芝麻做好后可以用作黑珍珠面包
黑蝴蝶面
荷包蛋也可以放点黑芝麻
小贴士
1.黑芝麻也可以通过炒的方式(不需要蒸和微波炉烘干),但要注意火候很容易炒糊
2.料理机多打一会黑芝麻成粉的多一些,我打得比较适中,里面还有小部分黑芝麻颗粒,个人喜欢这种口感些
3.黑芝麻打了后赶紧快用完,建议密封冷藏保存