受非洲猪瘟的影响都不大敢买猪肉,又好想吃肥肠,刚好看到河北卫视的《家政女皇》中一个大厨在做这个菜,就决定试试,还不错啊,吃出肥肠的赶脚
用料
豆皮 | 1张 |
素肥肠的做法
加热一锅水,不用煮开,在水里加一小汤匙苏打,放入豆皮,小火煮至豆皮摸上去有点滑滑的
捞出豆皮,拿一双筷子两头交叉放在豆皮一端,慢慢卷起豆皮
卷好豆皮用纱布将卷好的豆皮包裹卷起来,家里没有纱布,我用了硅胶屉布,记得要卷紧
用屉布卷好的豆皮
用棉线将卷好的豆皮裹起来,也要紧一点,尤其是两头记得扎紧
另起一锅水烧开,放入卷好的豆皮煮上5分钟(煮好的豆皮忘记拍照了)。
将煮好的豆皮改刀成合适大小,放入油锅稍微炸一下,之后可以根据自己的喜好煮制
用它做的九转肥肠