特别喜欢三里屯一千一夜家的沙拉
所以想做个同款
慢慢研究出了属于自己的做法
这道沙拉，口感清新，菜品多、做法简单但吃不腻！
我做的是三个人一顿的量
吃不完的可以放冰箱第二天继续吃
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 土豆 | 1个（大颗） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 豌豆粒 | 100克 |
| 甜玉米粒 | 200克 |
| 水果黄瓜 | 2或3根 |
| 生菜 | 10片左右 |
| 火腿 | 300g左右 |
| 蛋黄酱 | 500ml左右 |
| 蜂蜜 黑胡椒 食用盐 | 适量 |
蛋黄什锦沙拉的做法
土豆 胡萝卜 均切成小块 煮熟 晾干晾凉备用
黄瓜去皮切粒备用![蛋黄什锦沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蛋黄什锦沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
火腿切小粒 我用的是这种
![蛋黄什锦沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蛋黄什锦沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
豌豆煮熟捞出备用 甜玉米粒可以直接使用
白水蛋煮好，开水煮10分钟即可
然后蛋黄分离，蛋黄倒一起捣碎（一会做酱备用）蛋黄酱制作部分（找一个容量600ml以上的碗）
蛋黄酱倒出400ml左右
蜂蜜挤出三勺左右
适量盐
黑胡椒至少拧10下
加入捣碎的蛋黄
搅拌均匀（我一般至少搅五分钟）![蛋黄什锦沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蛋黄什锦沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
所有切好的食材，放入大容器中，倒入制作好的蛋黄酱，略微搅拌即可
![蛋黄什锦沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蛋黄什锦沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
吃的时候，生菜撕碎铺在盘底，舀出沙拉即可（不用担心生菜没酱，吃到最后会裹上）
