早餐或者炎热的夏季,我喜欢喝点开胃清甜的水果羹,最近发现用黄桃来做水果羹,既能满足口味又能满足口感,因为黄桃的肉质实在是饱满香甜,跟汤汁混在一起别有一番酸甜风味。
另外黄桃还抗氧化、含有丰富的膳食纤维和微量元素,夏天到了让黄桃帮助我们从体内对抗紫外线吧,据说可以祛斑哦。
这个菜谱的用量大约2—3人份。
P.S.我用的是“天天罐养”黄桃罐头,一罐425g,零添加无防腐剂。平时对罐头不感冒,但这个确实是颠覆了我对水果罐头的映像,肉质新鲜Q弹,甜滋滋~比吃水果还满足!空口都吃了好多,哈哈~
关键是下厨房就有卖,吼吼~~
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用料
薏仁米 | 25g左右 |
干百合 | 10g左右 |
桃胶 | 5—6颗 |
银耳 | 1/3朵 |
荸荠 | 5—6颗(切片)(没有荸荠可以忽略) |
梨 | 1个(去皮去核) |
枸杞 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
黄桃罐头 | 适量(我用的是“天天罐养”牌黄桃罐头) |
水 | 适量 |
黄桃什锦羹的做法
准备食材。
薏仁米、干百合、桃胶、银耳,冷水泡发备用。
将泡发好的(薏仁米、干百合、银耳)放入炖锅中,中小火炖1小时。(注意现在不要放桃胶)
将荸荠切片加入炖锅再炖半小时。
将梨(已去皮去核)、泡发好的桃胶加入炖锅再炖半小时。
加入适量冰糖、切块的黄桃,再煮5分钟。
起锅后放入几颗枸杞即可。
小贴士
1.每样食材的入锅顺序不要打乱,因为部分食材比如黄桃,炖得太久会变黑变酸,失去口感;桃胶也不易放入过早,因为会炖化~
2.另外这个黄桃罐头我还挺喜欢的,直接吃很香甜汁多,可以明显感觉到黄桃的新鲜很Q。做成炖品后略有酸味,丰富了炖品的口感和层次,都不错。