烤鸭、樱桃库斯库斯沙拉美味好吃的做法大全，烤鸭、樱桃库斯库斯沙拉做法图解

这道简单易做、耗时短的烤鸭沙拉，特别适合忙碌的工作日晚上，酥香的烤鸭裹挟着清新的柑橘香味，相信你已无法抗拒。

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用料  

烤鸭、樱桃库斯库斯沙拉的做法  

1. 将烤箱调至180ºC摄氏度，再将鸭胸肉放在烤盘上，放入烤箱烤10-12分钟，直到鸭胸肉热透，然后放凉5分钟，切成片

2. 准备一个汤锅，倒入适量的水和盐，水煮开后，倒入125g库斯库斯，煮8分钟，煮至库斯库斯刚刚变软，然后捞出、沥干水分，并在凉水里过一遍

3. 将剩下的100g库斯库斯倒入一个耐热的碗里，倒入适量的开水和1tsp油，放置5分钟，用叉子稍微搅拌一下，以达到将库斯库斯拨松的效果

4. 取一个大碗，倒入所有的库斯库斯、樱桃、橙子、薄荷叶、欧芹、开心果和大蒜叶一起混合，再取一个小碗，倒入剩余的油、橙汁、柠檬汁、香醋和芥末酱，均匀搅拌，将调至好的一半的酱汁倒入库斯库斯混合物里，搅拌均匀后，分装在盘子里，最后摆上鸭胸肉，淋上另一半酱汁，这样就制作完成了

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小贴士

1.库斯库斯是种小麦食物，最先源于北非，与炖肉或者炖蔬菜一起食用，而后成为西非，法国，西班牙，西西里半岛等地的主要食物之一。我们在店里买到的大多是即时库斯库斯，是事先蒸过并干燥过的，所以买回来后要作的仅仅是加入热烫液体，使其重新吸水后即可食用。

2.关于tbsp、cups：
如下图所示，在烘焙中有专业也非常方便的量杯量勺，喜欢烘焙的小伙伴可以入手一套。不想买工具的小伙伴也可以在换算之后，直接用常用的量杯量取。1cup=250ml，1tbsp=15ml。