当当当当~
特别适合夏季周末在家或者外带的越南春卷 and 灵魂蘸酱 花生海鲜酱
没有过多的调味品
只是鲜嫩的动物蛋白质搭配新鲜可口的蔬菜
再搭配上香浓的坚果酱
就很完美！
用料
| 圆米纸（春卷皮） | 5张 |
| 煮熟的虾(去壳去虾线对半切开) | 9只 |
| 细粉丝 | 适量 |
| 生菜叶子(最好是奶油生菜，不易破水分多) | 5片 |
| 薄荷叶 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 黄瓜(切细丝) | 适量 |
| 小香葱(切5cm长段) | 两根 |
| 花生酱(最好是柔滑型的) | 2茶匙 |
| 海鲜酱 | 2茶匙 |
| 白醋过青柠汁 | 1/2茶匙 |
| 大蒜(剁碎) | 1瓣 |
| 干辣椒碎(新鲜红辣椒或者辣椒酱也可以) | 一小撮 |
| 牛奶或水 | 1/3杯 |
完美夏日必备的越南米纸卷+灵魂蘸酱(花生海鲜酱)的做法
把花生蘸酱的酱料混合在一起，用微波炉加热30秒，搅拌混合光滑
将粉丝和豆芽放入碗中，加入开水，盖住2分钟，然后沥干放在一边待用
![完美夏日必备的越南米纸卷+灵魂蘸酱(花生海鲜酱)的做法步骤图 第2张]( "完美夏日必备的越南米纸卷+灵魂蘸酱(花生海鲜酱)的做法步骤图 第2张")
取出洗净的生菜叶，把靠近根部那边切下来，在生菜叶子上当上适量黄瓜丝，豆芽和粉丝，然后卷起来，重复，放在一边待用
![完美夏日必备的越南米纸卷+灵魂蘸酱(花生海鲜酱)的做法步骤图 第3张]( "完美夏日必备的越南米纸卷+灵魂蘸酱(花生海鲜酱)的做法步骤图 第3张")
取一个平底锅，加入温水，浸入米纸4秒左右取出铺在砧板上，在米纸的种上部间放上虾和薄荷叶，把步骤3中的生菜包放在中下部
![完美夏日必备的越南米纸卷+灵魂蘸酱(花生海鲜酱)的做法步骤图 第4张]( "完美夏日必备的越南米纸卷+灵魂蘸酱(花生海鲜酱)的做法步骤图 第4张")
先把米纸的左右两边折叠起来，再从下往上卷起
最后配上花生海鲜蘸酱装盘啦！
![完美夏日必备的越南米纸卷+灵魂蘸酱(花生海鲜酱)的做法步骤图 第5张]( "完美夏日必备的越南米纸卷+灵魂蘸酱(花生海鲜酱)的做法步骤图 第5张")
感觉一下可以来10个~
![完美夏日必备的越南米纸卷+灵魂蘸酱(花生海鲜酱)的做法步骤图 第6张]( "完美夏日必备的越南米纸卷+灵魂蘸酱(花生海鲜酱)的做法步骤图 第6张")
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![完美夏日必备的越南米纸卷+灵魂蘸酱(花生海鲜酱)的做法步骤图 第7张]( "完美夏日必备的越南米纸卷+灵魂蘸酱(花生海鲜酱)的做法步骤图 第7张")
小贴士
我的一些其他内馅的想法：
*牛油果鸡蛋蟹肉*
牛油果1个 切片
熟凉米饭 适量
生菜叶子 适量
鸡蛋 1个 加盐加一勺牛奶煎饼切丝
羊奶酪 适量
蟹 适量 放入葱姜盐的沸水中煮5分钟，放凉取肉
*芒果鸡肉土豆泥*
芒果 1个 取果肉切片
土豆 适量 煮熟加盐和胡椒捣成泥
生菜叶子 适量
煎熟的鸡胸肉 1块 撒上黑胡椒调味
香菜 适量 看口味添加
我的一些酱汁想法
*苹果/蓝莓 优格酱*
1.准备苹果半个和适量牛奶
2.苹果捣成泥和酸奶混合
3.适量加入蜂蜜和牛奶调整浓稠度即可
*菠萝甜辣酱*
菠萝 适量
番茄 适量
小米椒 2个
大蒜 1瓣
糖 20g
柠檬1/4只
玉米淀粉 适量
盐 少许
1.捣碎前4种食材全部放入不粘锅内再加入糖，盐，柠檬汁挤进锅内
2.开中小火熬煮 要一直搅拌，等锅内冒泡转小火
3.放入适量玉米淀粉或红薯淀粉
4.可以尝下味道，每个人口味不同，等到比较粘稠之后就可以关火了~