夏天即将过去，来给大家分享一个整个夏天让我上瘾的清爽料理，素面沙拉——因为实在简单所以都谈不上料理的地步，非常方便且可口健康。
用料
| 素面 | 1-2把 |
| 鱼或肉 （烟熏三文鱼/生三文鱼/帕尔马火腿/其他生食鱼肉） | 想吃多少来多少 |
| 蔬菜（菠菜/生菜/黄瓜/等心仪脆爽的生菜） | 与面同量 |
| 粘稠物（纳豆/鸡蛋/生山药/秋葵） | 适量 |
| 青柠檬 | 1颗 |
| 日式拌面酱汁/或用酱油，味啉，砂糖，鲣鱼汤，拌得） | 1小碗 （拌面汁麺つゆ在稍大点的超市都能买到，日系超市绝对有） |
| 其他心仪配料 | 适量 |
| 牛油果 | 半颗到一颗 |
素面沙拉的做法
沸水煮素面，熟透捞出，过凉水或冰水，捞出，备用
将蔬菜牛油果洗净，切或撕成适宜入口大小，拌匀放入盘中
小火无油单面煎鸡蛋至三分熟
将面条放上蔬菜沙拉之上，将生鲜鱼肉，半熟鸡蛋放在面之上，浇上拌面汁或调好的其他调料（柚子醋也可以但偏酸，个人有时还会淋上橄榄油）挤上青柠檬