棉花糖版牛轧糖（原味、抹茶、巧克力、奥利奥、椰子芒果）美味好吃的做法大全，棉花糖版牛轧糖（原味、抹茶、巧克力、奥利奥、椰子芒果）做法图解

第一次发方子，纯分享。（原方子参考了金粒籽，略调整。）
试过很多口味，原味最爱芒果、黑芝麻花生，抹茶最爱草莓干，巧克力配花生也好吃。缓缓更新别的。
记住基础公式就好，黄油+棉花糖+奶粉+坚果/果干，坚果和果干可以根据自己口味喜好调整，方子内的坚果或果干（A、B、C、D）任选一种，或者自由搭配。
工具：
1、韩国进口不粘锅（锅高10厘米）淘bao店：暗之流，团购价168，报暗号甜而不腻；
2、三能不粘烤盘（28*28）；
3、硅胶铲，翻拌原料；
4、刮板/擀面杖，整形用。
5、大小盆、称重器。
6、电陶炉。

用料  

棉花糖版牛轧糖（原味、抹茶、巧克力、奥利奥、椰子芒果）的做法  

1. 原料称重

2. 小火融化黄油

3. 倒入棉花糖。（原方子是300G，我自己加到了320-350G）

4. 搅拌均匀

5. 小火融化后至流动的状态，具体情况要根据加热的温度跟时间来判断，全部融化后大约再搅拌30秒-1分。（棉花糖这一步，炒得越久，糖的成品越硬）

6. 倒入奶粉。

7. 倒入奶粉。（比如奥利奥口味，倒入奶粉、速溶咖啡粉、盐

8. 翻拌均匀，关火。

9. 倒入坚果/果干（比如：花生300G/黑芝麻200G/花生、黑芝麻各半/芒果干150G等等）迅速翻拌均匀。

10. 奥利奥口味：倒入奥利奥碎翻拌均匀

11. 倒入烤盘，整形

12. 原味芝麻花生整形的过程图

13. 整形好放凉

14. 原味蔓越莓

15. 奥利奥口味

16. 抹茶草莓花生

17. 切条，再切段

18. 多种口味集合图

19. 试过很多口味，原味最爱芒果、黑芝麻花生，抹茶最爱草莓干，巧克力也好吃。

20. 切大切小全随意了，看包装大小跟手感

21. 先切条，再切段，手切太多手疼，我就搬出机器切了，一份成品约1.5-2斤。

22. 切糖

23. 切糖，切片刀很好用，弃用铡刀了。

小贴士

方子自己在用，可以自己调整。
一样的方子，夏天做跟冬天做都有点区别，然后本人的状态、火大小、时间都有关系，多做多总结，有什么可以V信交流15579971001。


不粘锅：
淘bao店：暗之流，黑金最新款30CM。
老板人很好，报暗号，甜而不腻，改价格。


棉花糖：展艺，黄油：总统、伊斯尼，奶粉：安佳、德运，抹茶：青岚，可可粉：法芙娜，椰子粉：南国，别的暂时也想不起来了。