薯片~好吃不过炸红薯片-黄金双色薯片美味好吃的做法大全，薯片~好吃不过炸红薯片-黄金双色薯片做法图解

周末吃了薯条，好怀念炸红薯片啊，私认为，认为薯条好吃是还没有尝过炸红薯片的香甜~~我的最爱哈哈哈哈哈哈~

用料  

薯片~好吃不过炸红薯片-黄金双色薯片的做法  

1. 1、红薯削皮，洗净
   
   红色——六鳌红薯
   金色——板栗红薯

2. 六鳌红薯切片

3. 板栗红薯切片

4. 红薯切片后，迅速放清水中过一遍，以防止氧化变色变丑

5. 过水后捞出，备用

6. 1、锅内水烧干（锅一定要没有水，否则遇油会飞溅出来）
   
   2、油热后加入少许盐，有助于红薯增加香甜层次感，也有助于保存
   
   3、中火，可先放入一两片薯片，验证下油温；若呈图示状态，则可正式放入薯片炸

7. 1、用无水的干筷子翻转薯片，好让薯片受热均匀，加快熟
   
   2、红薯片上面开始鼓出泡，说明红薯快熟透了，留意观察，开始出现焦脆感，则迅速将炉火调小
   
   3、细心观察，看薯片颜色差不多OK，就可以捞出（图示状态可以捞出，开吃了）

8. 炸薯片捞出来可以放到漏勺里面漏油，这里因为不想洗漏勺，加上捞的时候有将油甩出来，所以油不多

9. 黄金双色薯片

10. 成功

小贴士

锅里面一定一定要没有水，筷子也要是干的哦~