枣泥核桃糕（哄婆婆，哄妈妈，哄娃神器，）易做又好吃的窍门

有谁😂红枣吃了好就是不想吃，有谁知道核桃吃了好就是难得夹，没关系，咱们做成红枣核桃糕👍👍
我做了2年多纯手工，过年停工得空写写教程，这款曾经只有“宫廷贵族”能吃到的甜品，现在我教大家。
优势:不加任何添加剂，随身携带方便，婆婆牙不好，经常帮我带孩子，做了红枣核桃糕真的是夸赞啊。可乐意帮我带孩子咯，嘻嘻，写的有不明白的问我，乐意解答，

用料  

枣泥核桃糕（哄婆婆，哄妈妈，哄娃神器，）的做法  

1. 准备工作↓
   1:红枣洗干净，上锅蒸到软烂能打成糊就O🐔8k
   2:淀粉调成糊状
   3:核桃150度烤箱10分钟，最好把皮搓一搓，免得涩口
   3:称好黄油，奶油，红糖，麦芽糖。一边凉快凉快，等着上战场

2. 准备的东西就这些咯。

3. 炒红枣泥↓
   枣泥到锅里＋麦芽糖+红糖
   注意:打枣泥咱们水放少点，不然手就遭殃啦，烫得我戴上了洗碗手套。

4. 🌺放淀粉↓
   炒啊炒，炒到昏天黑地，怎么判断能不能加淀粉，有纹路，温度大概130度，关火🔥，淀粉少量加，到进去搅和一下，再到一半，再搅和……搅和均匀上锅开火在继续炒。

5. 🌺放奶油和黄油
   放奶油为了增加口感，放黄油为了不粘锅，好翻动。啥时候放→取一块放冷水里，捏一捏有Q感就阔以咯
   ❗❗❗❗重点来咯
   少放可以，多了不行，因为油脂太多，就非常难炒干，反而会很软。做过牛轧糖的应该造😊😊

6. 🌺🌺关键也是最最最重要部分，判断成功了没，能不能下核桃看你炒的程度！不粘锅，不沾铲子，抱成团，不流动，按压有纹路。牙口不好就软和点，年轻人就炒到水分完全控干就好了。

7. 🌺🌺翻滚吧核桃君。
   这个给牙口不好的婆婆做的，稍微软一点，翻啊炒啊。直到两者混合均匀

8. 🌺🌺整形
   因为本来就有油脂，我就没有垫油布，你们做的时候可以放一层油布，好脱模。

9. 自然冷却，切切切，真的是不要太好吃，一口一个，妈呀好美味，好震撼，好回味无穷。过年必备啊，以前慈禧太后常备口粮

10. 太好吃了

11. 是不是包装好后很有逼格啊。啦啦啦啦啦啦，除了费时间之外，我的教程绝对0失败。我是一个热情的美食家

小贴士

技巧就是耐心。准备4个小时吧，朋友