小时候的回忆，现在外面买的都不健康，不如自己做一做
用料
| 粗辣椒面，细辣酱面 | 适量 |
| 半颗粒状孜然 | 适量 |
| 盐 | |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 花椒 | 数粒 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 3段 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 4小块儿 |
| 香叶 | 4片 |
| 油 | |
| 豆皮（在市场买的豆制品） |
大辣片的做法
我买的和这种豆皮，用凉水泡15分钟左右，然后洗洗，切成小块儿，沥干水分备用
![大辣片的做法步骤图，大辣片怎么做好吃 第2张]( "大辣片的做法步骤图，大辣片怎么做好吃 第2张")
是这样的
![大辣片的做法步骤图，大辣片怎么做好吃 第3张]( "大辣片的做法步骤图，大辣片怎么做好吃 第3张")
葱姜蒜改刀，锅烧热油，下花椒、桂皮、八角、香叶，在下葱姜蒜。炒香，捞出
![大辣片的做法步骤图，大辣片怎么做好吃 第4张]( "大辣片的做法步骤图，大辣片怎么做好吃 第4张")
等油温降一点，把辣酱面，盐、糖、孜然粉、鸡精倒入油锅，搅拌均匀（降一下油温是防止辣椒面糊，但是也不能太凉）倒入备好的豆皮中，我用的是熟芝麻，最后才放，如果是生芝麻，跟辣椒面一起下锅
![大辣片的做法步骤图，大辣片怎么做好吃 第5张]( "大辣片的做法步骤图，大辣片怎么做好吃 第5张")
搅拌均匀
![大辣片的做法步骤图，大辣片怎么做好吃 第6张]( "大辣片的做法步骤图，大辣片怎么做好吃 第6张")
等凉了装进密封袋子里，放在冰箱冷藏，最多3-4天（因为没有防腐剂）
![大辣片的做法步骤图，大辣片怎么做好吃 第7张]( "大辣片的做法步骤图，大辣片怎么做好吃 第7张")
