自制儿童版腐竹辣条美味好吃的做法大全，自制儿童版腐竹辣条做法图解

大仔想吃辣条，我不让他在外面买，怕不卫生，他就天天缠着我做。今天终于开干啦！由于孩子平时不吃辣，今天做的是微辣，只放了一个小米椒。家里没有辣椒分，用辣椒油代替也不错。喜欢吃辣的可以多放辣椒和辣椒粉之类的。

用料  

自制儿童版腐竹辣条的做法  

1. 腐竹泡软至无硬芯，长短根据自己喜好来定。由于是小孩吃，我把腐竹截短成5-10公分长度。

2. 平底锅或不粘锅放少量油，烧至5成热时下腐竹，把腐竹平铺在锅底。

3. 煎至两面金黄

4. 煎好的腐竹盛出备用

5. 干净的锅烧热放一点油，把花椒、八角、香叶等香料放进去小火炸成深色后将香料捞出。

6. 小米辣和蒜米切碎（这步可以提前准备，比如在煎腐竹时准备），放入锅里翻炒出香味。

7. 放入腐竹翻炒均匀，加入生抽、耗油、盐、糖，继续小火翻炒30秒，加入辣椒油（或辣椒粉）、孜然粉，继续翻炒均匀。

8. 加入一小碗水，开中大火边煮边翻炒

9. 收汁，加入芝麻，翻炒均匀，关火

10. 出锅，微辣，咸甜度正好，特别香，适合小孩吃。

小贴士

前面几乎都是小火，加水后才改为中大火。