嘎嘣脆的芝麻薄饼/零失败免打发美味好吃的做法大全，嘎嘣脆的芝麻薄饼/零失败免打发做法图解

☘️平时做烘培多余出来的蛋白液不要倒掉，可以做各种各样不同风格的美食！
👉今天用蛋白液做一款超级好吃的嘎嘣脆芝麻薄饼干，做法非常简单零失败，免打发，只需要搅一搅拌一拌，上桌秒光，全家老少皆宜都喜欢吃！

用料  

嘎嘣脆的芝麻薄饼/零失败免打发的做法  

1. 碗中倒入100克蛋白液、70克细砂糖，用低速均匀搅拌至细砂糖融化.

2. 分次倒入30克玉米油低速搅拌均匀.

3. 筛入50克低筋面粉和5克玉米淀粉，搅拌至无颗粒，成可流动性面糊.

4. 最后倒入100克白芝麻混合均匀即可，预热烤箱.

5. 用小勺子勺适量面糊进入马卡龙模具中，或者将面糊倒入裱花袋，直接挤.挤好后震两下，震出气泡.
   温馨提示：面糊一定要挤薄.

6. 入烤箱中层：上火135度下火155度，烤15分钟.最后几分钟要注意观察上色情况，烤至边缘变焦黄色，中间一点点白色即可出炉.
   温馨提示：烤箱温度仅供参考，根据自己家的烤箱脾气适当调整.

7. 出炉后摆上网架切底晾凉，密封保存.
   温馨提示：切底晾凉后，觉得不够脆；可以再放回烤箱低温继续烤几分钟.

8. 用不粘烤盘一样操作.

9. 咬一口，嘎嘣脆超级好吃又香！

10. 成品展示1

11. 成品展示2

小贴士

1.烤箱温度仅供参考，根据自己家的烤箱脾气适当调整.

2.配方中的糖量可以根据自己喜好调整，我个人觉得刚刚好.

3.全程搅拌动作都要低速慢搅，避免打发起泡.