用料
黄豆酱 | 1勺 |
甜面酱 | 3勺 |
小米椒 | 30个 |
花椒 | 一把 |
香菜 | 1把 |
姜 | 一只 |
糖 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
牛肉 | 350克 |
大蒜 | 5头 |
盐 | 1勺 |
洋葱 | 半个个 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
草果 | 1个 |
简易超级下饭牛肉酱的做法
原材料
涼油下锅,放草果、花椒、香菜、洋葱、桂皮、八角慢熬料油,熬至洋葱表皮焦黄过滤残渣,留下料油备用。
放入切好的牛肉丁,先把水份煸炒干,然后放入料油继续熬煮约5分钟,不停翻炒。
将切好的小米椒放入煸炒3分钟,稍后放入豆瓣酱,甜面酱。
最后放入切好的蒜末姜末,加酱油,盐,糖,继续翻炒5~10分钟,关火。
凉透即可装罐放入冰箱冷藏。
装罐