网上看了不少烤鸡方法,我也是初级西餐水平,昨晚随便尝试了一下,感觉很不错,几个朋友一致点赞,忘记拍照片,但是具体不难,相信不需要仔细图文教程大家也可以轻易学会。
用料
鸡 | 1000g |
洋葱 | 半头 |
大蒜 | 若干 |
西兰花 | 500g |
红辣椒 | 5个 |
盐 | 2汤匙 |
酱油 | 2/3碗 |
耗油 | 2汤匙 |
六必居甜面酱 | 2汤匙 |
迷迭香 | 5g |
自制酱料简易烤鸡的做法
我只有两张图片,所以我直接用两步来写:
鸡肉,按人数自行决定,洗干净,多油部分切出来暂时不丢,鸡用厨房吸水纸擦干。
盐平均擦在鸡肉上,腌制一小时。
洋葱切条,蒜切沫,把鸡油和洋葱,蒜,在锅里文火慢炒至香气扑鼻,放在一边。
鸡拿出来用手小心皮肉分开,把刚才炒好的洋葱和蒜塞进去,鸡油丢掉。
西兰花用水煮水,放少许盐。捞出沥水。将酱油,耗油,甜面酱在碗里拌匀。
讲鸡房在烤箱用盘,垫两层烤箱纸,鸡放中间,西兰花平均放在周围。
调料大概一半均匀涂在靠外的表面。放烤箱200℃风热30分钟,不要急于把表皮烤焦,然后拿出,翻面,另外一半调料刷反面,反面朝外继续烤45分钟,确保烤熟。拿出来之后继续再翻面,175℃烤20分钟,至表面金黄。
拿出用刀分开,鸡胸肉切片,可以开吃了
小贴士
材料,味道都可以自己调,自己发挥,蔬菜我建议先过水煮熟。