强推这款抹酱,【蒜泥柠檬鸡蛋酱】里面调制了黄芥末籽和摩德纳巴萨米可醋,虽有点蒜的辣香,但是宝宝们也很爱。
用料
蒜 | 1头 |
柠檬皮 | 半个 |
黄芥末籽 | 1/2小勺 |
煮鸡蛋 | 1个 |
摩德纳巴萨米可醋(其它果醋也可以) | 1/2小勺 |
芥花籽油(选用味道不大的有,橄榄油、玉米油都可以) | 100克 |
盐 | 适量 |
欧包抹酱【蒜香柠檬鸡蛋酱】喜欢欧包的盆友不要错过哦的做法
图(我用的这种醋,很多配菜里都会用点,配西餐很好用)
剥蒜洗净,切碎。我用的手持的小料理杯,少量打碎也可以打,打蒜碎时加入了柠檬皮和芥末籽。打好后倒入瓷碗加盐拌匀。
小锅热油,分三次浇入蒜碎中,每浇一次拌匀。晾一会儿,去去温度。
重新倒入料理机,鸡蛋剥皮掰碎,打成酱状。最后滴入果醋打几下就可以了。图片里的量是已经吃了三分之一后的。小小的一罐,冰箱冷藏,三四天消化掉,没有添加剂不易长时间保存。