自制番茄酱（咸口）美味好吃的做法大全，自制番茄酱（咸口）做法图解

每年秋天老妈家园子里的西红柿都多的吃不完，我就做一些西红柿酱分给大家，他们都说好吃😊

用料  

自制番茄酱（咸口）的做法  

1. 西红柿洗净

2. 去掉根部，用刀把整个西红柿划成十字花，然后放锅里面开水烫1分钟左右，拿出后放到凉水里面，把西红柿表皮去掉。

3. 西红柿一切两半放和红辣椒放到破壁机里面打碎（没有破壁机也可把西红柿和尖椒剁碎，但是破壁机打的汁熬出的酱口感更细滑）每次大概1分钟左右。

4. 锅里面放油，大概放炒菜油多一点即可，烧热，然后把打碎的西红柿汁倒入锅中，开始大火熬制，逐渐变稠时把冰糖、豆酱倒入锅中转小火，这时候勺子要不停的搅拌。

5. 待酱汁浓稠后放柠檬汁，再搅拌几分钟后出锅晾凉。

6. 凉透后装瓶放入冰箱冷藏。第二天即可吃到微酸、微甜、微微咸的西红柿酱了！

小贴士

1、西红柿最好选熟透的
2、不喜欢咸口的可以不放豆酱，但是冰糖要多放一些，不妨边放边尝，放到自己喜欢的酸甜度哦😊
3、因为我不喜欢吃太甜的，所以放的冰糖较少
4、红尖椒选那种粗的微辣的。