晚上看《下厨房的男人》,馋袁弘的一锅热腾腾的牛肉啊……恨不得把睡着了的先生抓起来去做哈哈哈。后来袁弘本人发了这个牛肉的做法,我记录到这,大家可以试试看。自己动手,丰衣足食啊,袁弘做的牛肉是可以有的。
用料
牛腩 | 或牛腱、牛筋 |
食用油 | |
蒜 | |
辣椒 | |
花椒 | |
洋葱 | |
大葱 | |
香料 | 八角、桂皮、小茴香、陈皮、香叶、香果等 |
胡萝卜 | |
生抽 | |
盐 |
袁弘的牛肉~袁氏秘制私房牛肉的做法
牛肉切块,飞水。蒜压碎,大葱、辣椒切段,洋葱、胡萝卜切块。
热油,蒜、辣椒、花椒爆香,下洋葱、大葱、香料翻炒。
加水,放入牛肉、胡萝卜,加生抽、盐调味。大火转小火慢炖2小时,肉烂汤浓即可。