老少皆宜的下饭菜 酱爆鸡丁美味好吃的做法大全，老少皆宜的下饭菜 酱爆鸡丁做法图解

鸡肉滑嫩，黄瓜清脆，汤汁拌饭，好吃到爆！

用料  

老少皆宜的下饭菜 酱爆鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉一块，洗净备用。

2. 黄瓜洗净备用，可去皮。

3. 鸡胸肉从中间片开。

4. 鸡胸肉洗成块，放入碗中。

5. 分别放入盐、老抽、淀粉，抓匀。最后在放一点食用油，为了将鸡肉和料汁锁住。腌制15分钟。

6. 黄瓜切块，大小和鸡胸肉差不多就好。

7. 大葱切末

8. 碗中放入甜面酱、黄豆酱、糖、盐，加入两4勺清水，搅匀。喜欢汤汁做的可以躲放水，喜欢酱汁浓稠的防两勺清水就可以。

9. 热锅凉油

10. 倒入腌好的鸡丁，滑炒变色，盛出。

11. 锅中放油，放入葱花炒香。

12. 把调好的酱汁倒入锅里，炒出香味。

13. 放入鸡丁和黄瓜，翻炒均匀出锅。

14. 装盘 上桌

小贴士

❤️腌制鸡肉时加入了盐，所以在调料汁中就不需要再加盐了。
❤️鸡肉抓匀时有粘粘的感觉，就说明淀粉起作用了，在上浆。如果没有粘粘的感觉，就在放一点淀粉。
❤️做给小朋友吃，可以把黄瓜皮削了，好消化。
❤️腌制后的鸡肉，炒完以后很嫩，不咸，所以老人和小朋友都可以吃。
❤️这次做的是汤汁版，为了拌饭吃。