逛街看到小吃摊有卖狼牙土豆,心想自己好像也有工具,何不自己做来试试呢!
用料
土豆 | 2个 |
大蒜 | 半头 |
小葱 | 适量 |
盐 | |
糖 | |
蕃茄酱 | |
海鲜酱 | |
豆瓣酱 | |
鸡精 | |
淀粉 |
家常版狼牙土豆(超下饭,老少皆宜)的做法
刨丝刀上几乎都会有这个波浪形的切刀,狼牙土豆就是用这个来切就行,先切厚片,再改成土豆条就可以
切好土豆条放清水里浸泡十几分钟,去除多余淀粉,浸泡的时间准备别的配料
一勺海鲜酱,两勺番茄酱,半勺豆瓣酱,一勺糖,少许盐和鸡精,最后再加小半勺淀粉,兑入清水调成碗芡备用
锅里多加水烧开
水开后放土豆条进去煮五分钟
捞出放凉,控干水分
起锅热油,先放土豆条进去炸至金黄捞出,等油温升高后再加入土豆条复炸,炸至表皮发脆即可
留底油加蒜末和小葱爆香
碗芡加水调匀
倒入碗芡,小火翻炒
再放入狼牙土豆翻炒均匀
最后再加入些小葱花即可出锅
香喷喷热腾腾的狼牙土豆就可以品尝啦!酸甜可口又有酱香,一个人一盘没问题👌👌👌