用料
牛里脊肉 | 318克 |
鸡蛋 | 3个 |
料酒 | 2茶匙 |
生抽 | 1茶匙 |
淀粉 | 1茶匙 |
白胡椒粉 | 少许 |
白洋葱 | 1/4个 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 1/2茶匙 |
香菜 | 2根 |
肉嫩蛋香—滑蛋牛肉的做法
牛肉洗干净,切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉,一茶匙油抓拌均匀,腌制15分钟
鸡蛋打散,搅拌均匀备用
等锅热的同时可以将蒜、洋葱切碎,锅热入油
下入腌好的牛肉翻炒,加入蒜碎和洋葱碎一同炒香
牛肉炒至变色,沿锅边淋入鸡蛋液
先不要搅动,待蛋液凝固再翻动
加入洋葱碎、盐调味翻炒几下
满屋飘香,出锅啦!
撒香菜点缀一下