地道的嫩牛滑蛋怎么做,如何烹饪嫩牛滑蛋才更好吃

嫩牛滑蛋入口，就是味蕾遇上了核武器。想在嫩牛滑蛋的威力下“平安生还”，我看真的很难！

用料  

嫩牛滑蛋的做法  

1. 牛里脊切小片，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1大勺淀粉、2克胡椒粉和1大勺清水抓拌均匀，再淋上1大勺橄榄油拌匀锁住水分。

2. 3个鸡蛋加盐打散。

3. 起锅倒油烧热，把牛肉倒进去快速划散，表面一变色就盛出，不要炒太久。

4. 锅不用洗，倒入水淀粉，快沸腾的时候淋上鸡蛋液，放上刚刚煎好的牛肉片，关火，稍微翻拌一下。

5. 等蛋液凝固，最后撒上葱花，淋上香油就可以啦。