一提到酸菜鱼,我都忍不住流口水,那酸辣开胃,每次配米饭都忍不住吃2碗。今天分享酸菜鱼很不一样,加入黄菊和金汤,做一道黄菊金汤酸菜鱼,好吃又好看。
用料
酸菜 | 100克 |
草鱼 | 1条 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 5g |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒粉 | 5克 |
简单易学酸菜鱼,酸辣开胃,好下饭的做法
需要调料有藤椒,酸菜,干辣椒,金汤,白芝麻,黄菊
黄菊可以让这道酸菜鱼别具一格哦
鱼片加入胡椒粉,料酒,生姜,淀粉,蛋清,抓取均匀入味
起锅烧油,将酸菜下锅炒香
倒入适量水和金汤
煮沸后,将鱼片放入煮,煮沸后即可关火
将干辣椒,藤椒放入,泼上热油,再加入黄菊和干辣椒
看,这样一道酸辣过瘾的酸菜鱼就做好了,太解馋了,真下饭
小贴士
鱼片要用胡椒粉,生姜,料酒,盐抓取均匀入味去腥。再加入蛋清和淀粉,可以使其更嫩滑。