简单易学的自制茄子🍆炒肉美食做法

每一个留学生都有一个被逼下厨的故事…我也不例外。做菜的终极目标就是「入味」。其实简单的调料（如生抽）本身已经有很好的味道了，只要和食材合二为一就很好吃了。简单，快捷。

用料  

自制茄子🍆炒肉的做法  

1. 「猪肉腌制入味」猪肉随便什么形状，别太大就行，用70%生抽，15%老抽，15%料酒腌制几首歌的时间

2. 「茄子🍆预热」茄子切成大块简单蒸10分钟，稍微有点软就行，后续还会炒，软一些是为了后续跟肉混合入味

3. 热锅，下油和少量豆瓣酱（不要多了，多了就只剩下豆瓣酱的味道了），然后下葱姜蒜，让油，豆瓣酱，葱姜蒜合三为一。然后下肉🥩至8成熟。大火下也就不到10分钟。肉经过浸泡就很有味了。

4. 蒸成5成熟的茄子冷却后再切成小条，可以适当粗一些。

5. 软掉的茄子再与锅内的肉混合，这时候每一个部分的味道都很均匀

6. 起锅（没葱了）…

小贴士

整个菜用的都是基础调料……简单反而好吃😋