用料
茄子 | 2个 |
肉末 | 100克 |
姜蒜末 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
水淀粉 | 适量 |
葱花 | 少许 |
味好美金阳青花椒 | 20粒 |
味好美青花椒椒盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
香麻肉末烧茄子的做法
准备好主要食材。
热锅中加入冷油。
油温后,加入肉末和料酒翻炒至肉末变色后,加入姜蒜末。
加入郫县豆瓣,翻炒均匀。
加入蚝油。
加入适量清水
煮沸后,放入切好的茄子。
翻拌均匀,水费后,盖上锅盖小火煮15分钟左右。(如果水烧干了,可以加一些清水)
煮好后,用水淀粉勾芡。可以撒入一些椒盐,调味
拌匀
装盘上桌
不错