藤椒比起花椒没有那么麻,香味也够,所以做菜多放点嘴巴也不会受不了。
这道藤椒炒藕片口感是脆脆的,酸酸辣辣带点麻香,开胃又下酒。
用料
藕 | 1段 |
洋葱 | 1 / 4个 |
蒜 | 4粒 |
藤椒 | 1把 |
小米椒 | 1个 |
调料: | |
白醋 | 1瓷勺 |
盐 | 2茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
藤椒炒藕片的做法
藕切半圆片后浸入水中
锅中倒水煮开后,放藕片煮熟
然后冷水冲洗几遍,可使藕片口感爽快
洋葱切丝,蒜剥皮拍一下,辣椒切圈
冷油下洋葱和蒜粒煸炒出香味
放入藕片,加2茶匙盐和1茶匙糖翻炒
最后加1瓷勺白醋、藤椒和小米辣
这样就可以出锅啦
酸酸辣辣带着点麻味,又香又开胃!