节前准备吃空冰箱,家里只有藕,自己泡的红泡椒和一点牛蒡酱了,于是一起炒一炒,味道还不错!
用料
莲藕 | |
泡椒 | 3个左右 |
青椒 | 半个 |
葱花 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
猪油 | 没有也行 |
牛蒡酱 | 没有就用别的咸菜或者不加 |
料酒 | |
生抽 | |
糖 | |
盐 | |
鸡精 |
泡椒炒藕片的做法
藕切成片,泡水。泡椒切段,青椒切小块。
锅烧热,放植物油,再加点猪油,油言稍宽些。放葱花,蒜末,泡椒段,炒至有香味
下藕片,翻炒半分钟,加料酒提鲜,加糖,生抽,翻炒至断生。
加一点水,放青椒和牛蒡酱,至锅内粘稠,加盐翻炒,大火收汁,加味精即可。