简单易学的醋炝尖椒土豆丝美食做法

从小吃了几十年，百吃不厌的家常素菜，解酒解腻，清心脆爽。

用料  

醋炝尖椒土豆丝的做法  

1. 土豆削皮

2. 切细丝

3. 过两遍水，去除淀粉。

4. 沥干，蒜拍烂剁碎。

5. 花椒入油炸至变黑。可以把炸焦的花椒粒拨出来丢掉，我留锅里接着炒了。

6. 蒜末煸香，加一铲香醋烹一下。

7. 土豆丝入锅，炒至微透。加盐和鸡精

8. 加尖椒丝翻炒，至土豆丝透出诱人的黄色，出锅。

9. 每次吃都感动到哎……

10. 清新脆爽的素炒土豆丝一盘

小贴士

土豆丝要刀切不要搓丝，过水两遍，入锅后不要放水。