喜欢备点盐炒腰果,有了熟的腰果,做这道素菜就非常非常的方便。
用料
蚕豆 | 125克 |
腰果 | 125克 |
胡萝卜 | 1只 |
小葱白(素食者可省略) | 少许 |
素菜也美味~~胡萝卜蚕豆炒腰果的做法
胡萝卜切丁
腰果盐炒或油炸备用,本人喜欢盐炒的。
热锅冷油,放入葱白爆香,倒入蚕豆和胡萝卜翻炒几下,放盐加少许热水。
看看蚕豆差不多烧熟了,汤剩少许,倒入腰果旺火翻炒几下就可出锅装盘。
小贴士
蚕豆一定要烧熟但不能烧烂,蚕豆熟了胡萝卜也差不多熟了。最后放入腰果要旺火快炒,不要把腰果烧软了。三种食材比例也无所谓,我是1:1:1炒的。味精可加可不加,本人不喜欢加味精。