✨这次的凉拌海带丝的味道是无意中创造出来的,超级无敌好吃!非常值得一试鸭~!!!
✨这个做法也可以用来做「凉拌木耳」
用料
海带 | 250克左右 |
蒜 | 2瓣 |
小米椒 | 1-2个(根据个人口味进行增减) |
生抽 | 3勺 |
陈醋(黑色) | 3勺 |
白糖 | 1勺(根据个人口味进行增减) |
盐 | 半勺 |
花椒粉 | 半勺(根据个人口味进行增减) |
油 | 适量 |
凉拌海带/木耳の凉菜的做法
①海带「泡发」后根据个人习惯切成条状or丝状
(也可以直接买泡发好的海带/海带丝)
②烧开水之后,将处理好的海带倒入,煮「5分钟」左右即可捞起,「冲水」凉至室温,放一旁待用①将「生抽、陈醋、白糖、盐、花椒粉」一起倒入一个干净的碗中,搅拌均匀
②可以试一下酱汁的味道,可以根据自己的口味再进行调味,直到自己觉得味道ok了即可就将调好的酱汁倒入焯过水的海带中①将「蒜、小米椒」瓣切成碎末状
(没有小米辣用干辣椒代替也行,但没有什么辣味)
②热锅冷油,待油温升高,倒入蒜末和辣椒末,翻炒出蒜香味后关火
③将热油和之前调好的酱汁倒入焯过水的海带中
④翻拌均匀即可装盘后可以添加「枸杞和白芝麻」进行装饰
小贴士
这道「凉拌海带」的酱汁和做法也可以用来做「凉拌木耳」