零厨艺｜夏日开胃凉菜｜桂花乌龙话梅小番茄🍅美味好吃的做法大全，零厨艺｜夏日开胃凉菜｜桂花乌龙话梅小番茄🍅做法图解

很多菜谱都是选用雪碧作为熬汁的原料，但我选择了桂花乌龙茶，是因为觉得雪碧煮沸后就是超高糖分的甜水而已。

个人认为桂花乌龙更有风味、只需要加一点点的糖就能达到清爽的口味。

用料  

零厨艺｜夏日开胃凉菜｜桂花乌龙话梅小番茄🍅的做法  

1. 小番茄入沸水中烫1分钟，捞出过凉水（不要烫太久了，否则会像我一样把小番茄煮太软）

2. 剥皮
   烫好的番茄就很容易剥了
   

3. 桂花乌龙茶放入锅中，加入话梅煮沸（喜欢咸一点的就多放几颗话梅）、放入糖（可以用白砂糖，其实没有差别）
   煮三分钟后关火。

4. 将柠檬🍋、番茄放入水中，待冷却后放入冰箱浸泡一夜，让小番茄吸收汁水，就会有一咬爆汁的效果哦～