最近大鱼大肉吃多了来点凉皮爽口吧😜😜
跟外面买的口感一样，还更卫生
用料
| 水 | 适量 |
| 普通面粉 | 500克 |
| 盐 | 小勺 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 拌料 | 根据口味调制 |
超级简单自制手工凉皮的做法
500克面粉倒入容器里加入少量水用筷子搅成絮状（边倒水边搅）
![超级简单自制手工凉皮的做法步骤图 第2张]( "超级简单自制手工凉皮的做法步骤图 第2张")
揉制光滑的面团敷上保鲜膜静置3小时
![超级简单自制手工凉皮的做法步骤图 第3张]( "超级简单自制手工凉皮的做法步骤图 第3张")
洗面，洗至变成清水，最后一遍水倒掉，静置1小时。面筋放置10分钟后上锅蒸10分钟左右放凉切条备用
![超级简单自制手工凉皮的做法步骤图 第4张]( "超级简单自制手工凉皮的做法步骤图 第4张")
把面水里的黄水全部倒出，再加一小碗纯净水就开始蒸凉皮啦
![超级简单自制手工凉皮的做法步骤图 第5张]( "超级简单自制手工凉皮的做法步骤图 第5张")
每次舀时搅拌，一下盘子刷油倒入面水。锅里水开蒸2分钟
旁边准备一盆冷水，蒸好后盘子放入水中，冷后就可以起皮![超级简单自制手工凉皮的做法步骤图 第6张]( "超级简单自制手工凉皮的做法步骤图 第6张")
放一边等待切盘享用😏
![超级简单自制手工凉皮的做法步骤图 第7张]( "超级简单自制手工凉皮的做法步骤图 第7张")
最后面筋切条铺在底层，凉皮切条，铺上黄瓜丝，➕调料就大功告成✌🏻️
![超级简单自制手工凉皮的做法步骤图 第8张]( "超级简单自制手工凉皮的做法步骤图 第8张")
小贴士
揉面跟洗面时注意用大点的容器，不然会抢到手指关节