做这道菜纯属无意，两个月之前的某一天，冰箱里只剩了半颗芹菜、两张豆皮，想着拌在一起会不会好吃呢？于是，它现在成了我家餐桌的常见菜。配料简单，而且基本无油，又有豆制品，感觉比较适合塑形阶段的我，看上去也比较有食欲，入口爽脆，心情美美哒💗想起一句特别暴露年龄的歌词“阳光从清晨窗外洒进来，我从down到谷底的梦中醒过来，冰箱只剩一根芹菜没早餐......”，猜猜是什么歌😄
用料
| 豆皮 | 2张 |
| 芹菜（约200g） | 半颗 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 1勺 |
| 黑芝麻（可不放） | 少许 |
芹菜切段
![「爽口美味又营养」凉拌豆皮芹菜的做法步骤图 第2张]( "「爽口美味又营养」凉拌豆皮芹菜的做法步骤图 第2张")
豆皮切丝
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水开后放入芹菜段、豆皮丝焯烫半分钟
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捞出过凉水，沥干水分
![「爽口美味又营养」凉拌豆皮芹菜的做法步骤图 第5张]( "「爽口美味又营养」凉拌豆皮芹菜的做法步骤图 第5张")
把生抽、醋、蚝油、糖、盐拌入，撒上黑芝麻，装盘
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小贴士
1.芹菜不要烫太久，否则颜色不好看，也不脆
2.香油要少放，太油腻影响口感
3.喜欢吃辣的可以放入适量辣椒油