出自—大厨的小贴士
素上汤的灵魂是蕴含鲜味成分的菇类，其中干冬菇gengs扮演了素上汤的主角
用料
| 大豆芽 | 500克 |
| 胡萝卜 | 500克 |
| 马蹄 | 300克 |
| 去核红枣 | 8颗 |
| 干冬菇蒂 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
素上汤的做法
胡萝卜去皮切块，马蹄去皮，干冬菇蒂浸泡15分钟，和其他材料洗净沥水
![素上汤的做法步骤图，素上汤怎么做好吃 第2张]( "素上汤的做法步骤图，素上汤怎么做好吃 第2张")
把材料放入锅内，加八倍清水，大火煮沸、转小火熬2小时
下盐调味即成，喜欢清汤可用筛网去汤渣
小贴士
一般广式菜谱里提到冬菇我都是用香菇代替，冬菇不太常见
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