平时吃多了麻麻辣辣油焖的虾…偶尔换换口味也不错
做法简单能让原本鲜味最纯粹的释放,特别是虾头里面的膏简直欲罢不能🤤🤤🤤
用料
鲜活罗氏虾 | 一斤多 |
粗盐(切记) | 一袋 |
姜片 | 适量 |
花椒 | 适量 |
八角香叶 | 少许 |
小葱 | 一把 |
🦐虾系列~盐焗罗氏虾‼️的做法
罗氏虾清洗干净后滤干水
小葱也得晾干水分,粗盐最好提前准备好因为很多超市没有,我是在网上买的
中小火待锅微微烧热就把盐,八角,香叶,花椒都放锅中炒一下然后盛出一半
虾一个个平铺上去
接着把盛出的另一半盐又倒进去
‼️这个时候你得小心罗氏虾蹦迪 把盐弄到满厨房
最后把姜片小葱放面上盖上锅盖,中火
⏰7-9分钟根据虾的大小而定Nice🤙🤙🤙
真香啊…
小贴士
关键点:
基围虾做出来就是会很咸,尽量用罗氏虾
虾入锅前把表皮水份沥干
盐切记用大颗粒的