生活在澳大利亚,有吃不完的高质量牛肉而且很便宜,老外天天吃的蔬菜要么是土豆要么就是家庭必备的洋葱了,记得以前在国内吃的九毛九铁板牛肉,我自己凭着味觉的记忆就琢磨出了这套独门配方,前方高能,请多煮点米饭,比平时多吃了一碗,哈哈哈😁
用料
牛肉 | 300-400克 |
洋葱 | 1个 |
青红尖椒 | 2-3个 |
蒜 | 4-5瓣 |
香菜 | 2根 |
孜然粉 | 2茶匙 |
孜然粒 | 1茶匙 |
花椒粒 | 1茶匙 |
生抽 | 少量倒锅里一圈 |
蚝油 | 少量倒锅里一圈 |
白糖 | 半茶匙 |
盐 | 半茶匙 |
孜然牛肉炒洋葱(无需腌制的快手菜)的做法
把所有的食材备好,牛肉切薄片,洋葱切丝,香菜切段,尖椒切丝,蒜头一个切碎其余保留整块
起锅烧油,中小火,加入花椒粒爆香捞出,其次再加入蒜头和蒜末,微焦后加入牛肉转大火
牛肉褪去血色后开始加洋葱和尖椒,洋葱炒断生后加入孜然粉,孜然粒,酱油,蚝油,糖和盐(补充声明,为什么我会选择最后加入调料是为了防止过早加粘锅底有烧焦味)PS:我用的是大铁锅
快熟了就加入香菜,关火
香喷喷的牛肉就炒好了,全程下来15分钟左右,牛肉切的很薄熟的很快,不需要花很长时间烹饪,不然就炒老了。
配上米饭,味道绝绝子
(黄色的是南瓜,我蒸米饭的时候顺便蒸的,好吃又健康)
快来交作业吧😁😁😁