2021年的第一个菜谱本想做一个爽口的菜素炒绿豆芽,可是神兽嫌太素,只好改成肉炒了。
用料
绿豆芽 | 500克 |
猪瘦肉 | 120克 |
大葱 | 1小段 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
花椒 | 10粒 |
生抽 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 少许 |
肉炒绿豆芽的做法
绿豆芽摘洗干净控水备用。
猪肉洗净切丝。
葱切豆瓣,蒜切末,姜切丝,准备几粒花椒。
锅烧水,放少许盐和食用油,水开下入绿豆芽焯水30秒捞出过凉控水。
锅烧热,放入油,葱、姜、花椒、一半的蒜末爆香,下入肉丝炒至变色。
下入绿豆芽煸炒30秒,放入生抽和盐炒匀。
放入蒜末,鸡粉,延锅边烹入一勺陈醋翻炒均匀即可。
成菜,香脆爽口,美味下饭。