提供盖浇面的两个做法~一个是西北口味、一个是有点日式的。
日式的灵感来自于去台北的时候，有一天和老公去夜店凑热闹，回来的路上台湾司机带我们去吃了一家日式的路边摊。特！别！好！吃！简单的麻酱，葱花，和牛肉。没有特别的装饰，可是好吃的让我至今都念念不忘。
今天忽然很想吃，就试着做了一次，虽然完全达不到心里念念不忘的味道，但是老公很喜欢，他是不爱吃面条的人，原本已经吃饱饭了，又咕噜噜的吃了一碗麻酱牛肉面。哈哈哈，现在吃撑了在那里一直抱怨我~
用料
| 牛肉 | 100-150克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 白蘑菇 | 5个 |
| 孜然粉 | 多一些 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 酱油 | 1汤勺 |
| 耗油 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 花生酱 | 2大勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
快手孜然牛肉盖浇面的做法
白蘑5个、洋葱半个。洗干净。
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第2张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第2张")
白蘑菇切片，洋葱切丝。
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第3张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第3张")
牛肉加酱油、蚝油、糖、盐、鸡精、地瓜粉拌匀。抓抓抓。
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第4张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第4张")
放进洋葱，腌制一会。
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第5张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第5张")
腌制的时候，刚好下面~。
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第6张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第6张")
水烧开，放一些油和盐。下拉面。我买的是山姆会员的鲜拉面，挺好吃的。煮熟待用，煮面的面汤不要倒掉，留着！
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第7张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第7张")
热锅下油，油热了以后下白蘑菇，炒的有点变薄缩小以后，下牛肉洋葱。
快快的炒起来，牛肉炒久了会老噢~！
出锅的时候放一小把孜然粒，还有孜然粉、盐、鸡精和刚才留的面汤。
速度要快，不然牛肉老了就不好了~![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第8张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第8张")
这就是盖浇牛肉了~
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第9张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第9张")
放在拉面上
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第10张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第10张")
就是盖浇牛肉面啦！
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第11张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第11张")
敲好吃！
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第12张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第12张")
麻酱版本：两大勺花生酱、一勺番茄酱、一点儿糖、盐、鸡精
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第13张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第13张")
拌匀了，挖一勺在碗底。
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第14张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第14张")
加一些面汤、葱、香菜、大蒜
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第15张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第15张")
和拉面拌匀。
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第16张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第16张")
放上盖浇牛肉！这就是一碗可以让我挑食老公说好吃的盖浇麻酱面！
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第17张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第17张")
再来一碗懒人牛尾汤~出门打老虎去了~哈哈哈！
![快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第18张]( "快手孜然牛肉盖浇面的做法步骤图 第18张")
小贴士
这是快手菜了，全程加吃完也就半小时……二胎时代就是要快快快！
面汤留下，一来做勾芡用，二来拌麻酱，还有如果没有煮汤，面汤撒点葱花配面吃。
炒牛肉一定要快，不然会老噢！牛肉新鲜的话，起锅的时候有一点生也不怕的，余温会加熟它。
来杯啤酒！祝大家好吃好喝！